🍂 Saisonrezept: Kürbis-Curry mit Kokosmilch

von Winfried Machel am 01.09.2025

Der Herbst bringt uns leuchtend orange Kürbisse auf den Markt – perfekt für ein wärmendes Curry.

Kürbiswürfel werden mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in etwas Öl angebraten, dann mit Kokosmilch und Currypaste verfeinert. Wer mag, ergänzt Kichererbsen oder Spinat. Mit frischem Koriander und Basmatireis serviert, wird das Curry zum echten Soulfood. 👉

Frage an euch, liebe Community: Habt ihr in diesem Jahr schon Kürbisgerichte gekocht – vielleicht Suppe, Risotto oder ein süßes Dessert? Teilt eure Rezepte oder Restaurant-Tipps!

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